Uma coisa que facina a mim e acredito que a muitos outros usuários do Flash é a posibilidade de desenvolver jogos bastante interativos com uma certa facilidade.

Então como conhecimento em excesso nunca é o bastante, segue alguns links de Tutoriais sobre criação de jogos (variados) em Flash, e links de experimentos interessantes.

OutsideOfSociety (Tutoriais – Exemplos)
http://oos.moxiecode.com/

Tonypa (Tutoral – Tile Based Games)
http://www.tonypa.pri.ee/tbw/start.html

Strille (Tutoriais)
http://www.strille.net/tutorials/part1_scrolling.php

Andre Michelle (Exemplos)
http://lab.andre-michelle.com/

GotoAndPlay (Tutoriais)
http://www.gotoandplay.it/

GotoAndPlay (Tutorial – Zelda-like Game)
http://www.gotoandplay.it/_articles/2003/10/zelda.php

Tutorialized (Tutoriais)
http://www.tutorialized.com/tutorials/Flash/Games/1

MXStudio (Tutorial Megaman – Parte 1 e 2)
http://www.mxstudio.com.br/views.tutorial.php?act=view&cid=3&aid=1128
http://www.mxstudio.com.br/views.tutorial.php?act=view&cid=3&aid=1132

GameSheep (Tutorial – Flash Racing Game)
http://www.gamesheep.com/free/flash-tutorials/1-flash-racing-game-1/flash-tutorial-1-1.php

Emanuele Feronato (Tutorial)
http://www.emanueleferonato.com/2006/10/29/flash-game-creation-tutorial-part-1/

Actionscript.org (Tutorial – Building Games in Flash)
http://www.actionscript.org/resources/articles/52/1/Building-games-in-flash/Page1.html

Flash Dreamer (Tutorial – Into to OOP Game Design)
http://www.freshvision.com.au/blog/index.php/2007/03/27/tutorial-intro-to-oop-game-design/

Flashkit (Tutorial – Scoreboard)
http://www.flashkit.com/tutorials/Games/How_to_c-Nick_Kuh-771/index.php

FlashPerfection (Tutorial – Pong)
http://www.flashperfection.com/tutorials/How-to-Make-the-Game-of-Pong-65527.html

Matheus Prestes (Tutorial – Tiles Map – português)
http://www.freewebs.com/matheusprestes/MapTiles/html/TilesMap.html